Ali Nazik Yemeği

Ali_Nazik

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
  • 1 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 100 gram kıyma
  • 2 adet domates
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe göre kişniş
  • Yarım su bardağı yoğurt (Süzme yoğurtta kullanılabilir)

Yapılışı:

Patlıcanlar ocakta közlenerek kabukları soyulur ve ince ince doğranarak bir kaba alınır.

Tavaya küp küp doğranmış soğanlar yağ ile birlikte kavrulur. Soğanlar ölünce, içerisine 2 diş doğranan sarımsak, biberler ve kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma kavrulduktan sonra doğranmış domatesler, salça ve baharatlar ilave edilerek yaklaşık 5-10 dakika daha pişirilir. Bu sırada kıymalı harca yarım su bardağı su ilave edebiliriz.

Yoğurt bir kaba alınır içerisine bir tutam tuz ve sarımsak ilave edilir ve patlıcanlarla birleştirilip servis tabağına alınır. Daha sonra hazırlanan kıymalı harç da patlıcanların üzerine alınarak servise hazırlanır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.