Çatlak Poğaça

Catlak_Pogaca

 

Malzemeler:

Poğaça hamuru için:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Yaklaşık 5 su bardağı un

Üzeri için:

  • Yarım su bardağı pirinç unu
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı ılık su

İç malzemesi için:

  • 100 gram beyaz peynir
  • 100 gram lor peyniri

Yapılışı:

Un, tuz, şeker ve maya bir kapta karıştırılır. Süt, yoğurt, sıvı ve tereyağı da ayrı bir kapta karıştırılır. Sıvı karışım, unlu karışıma yavaş yavaş eklenerek yoğurulur. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yaklaşık 15-20 dakika yoğurma işlemine devam edilir. Hamur mayalanması için üzeri kapatılarak yaklaşık 1 saat bekletilir.

Üzeri için yukarıda belirtilen bütün malzemeler bir kapta karıştırılır.

İç harcı için peynirler ezilerek birbirine karıştırılır.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır ve avuç içi kadar açılarak içerisine peynirler ilave edilir, kapatılır ve tepsiye dizilir. Hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Üzeri için karıştırdığımız harç tepsideki bezelere birer kaşık sürülür. İsteğe göre susamda ilave edilerek önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.