Çilekli Kurabiye

Bu tarifi takip ettiğim ve tariflerinden çok memnun kaldığım damykitchen.com adresinde gördüm ve hemen kendimce ufak değişiklikler yapıp denedim. Bence çilek mevsimi geldiğinde hemen mutfağa koşmalısınız:)

Malzemeler:

  • 1+ 3/4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/4 çay kaşığı tuz (eskilerin tabiriyle 1 çimtik tuz)
  • 1 su bardağı toz şeker (Yarım su bardağı esmer şeker, yarım su bardağı toz şeker ile de deneyebilirsiniz)
  • Yarım su bardağı tereyağı (120 gr) (Oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı yıkanmış, ayıklanmış ve  küçük küçük küp şeklinde doğranmış ve kurulanmış çilek

Yapılışı:

1 kapta oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağı ile şeker birbiriyle harmanlanıncaya kadar çırpılır. Yumurta ve vanilya çırpma işlemine devam ederken eklenir ve sadece yumurtalar karışıma yedirilinceye kadar çırpılır. Burada kesinlikle çırpma işlemini uzatmayın. Bir kapta un, karbonat ve tuz elenir ve yumurtalı karışıma eklenir. (Burada tahta kaşıkla yada elinizle unlu karışımı karıştırabilirsiniz.) Ele hafif yapışan ve çok yumuşak bir hamur elde edilir. Son olarak çilekler ilave edilir, çileklerin suyunu salmaması ve ezilmemesi için fazla karıştırmadan spatula yardımıyla hamura eklenir.

2 ayrı tepsiye pişirme kağıdı serilir. Dondurma kaşığı ile hamurdan alıp yağlı kağıtlı tepsilere aralıklı olarak dizilir. 1 tepside en fazla 10 adet hamur topu eklenir. Fırın fanlı ayarda 180 dereye ayarlanır. (Önceden ısıtılmalı) Tepsiler buzdolabında 15 dk -30 dk arasında bekletilir. Buzdolabından çıkartılan kurabiyeler hiç bekletilmeden fırına verilir. (Yaklaşık 11-14 dk pişirilir. Çıkınca çok yumuşak oluyor kurabiyeler soğudukça sertleşecek o nedenle ek pişirme süresi uygulamayın). Hepinize Afiyet olsun:)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.