Kremalı Tavuk Sote

Kremali_Tavuk_Sote

 

Malzemeler:

  • 500 gram bonfile tavuk
  • 400 gram mantar
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 kutu krema
  • 7 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı süt
  • Soya sosu
  • Zeytin yağı
  • 1 kaşık tereyağı
  • Kekik, köri, fesleğen, kişniş, kırmızı pul biber, kara biber, tuz

Yapılışı:

Tavuğu marine etmek için derince bir kaba bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı zeytin yağı, bir tatlı kaşığı soya sosu ve baharatlar ilave edilerek sos hazırlanır. Bonfile tavuk isteğe göre küp küp veya jülyen doğranıp sosla karıştırılır. Harmanlanan tavuk tavaya alınır ve ağzı kapatılarak orta ateşte pişmeye bırakılır.

Ayrı bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ ile küp küp doğranan yeşil ve kırmızı biberler sotelenir ve biberler ölmeye başlayınca; ince dilimler halinde doğranmış mantarlar ilave edilir. Mantarlar sulanmaya başlayınca, diğer tavada pişmeye devam eden tavuğa ilave edilerek karıştırılır. Son olarak küçük küpler halinde doğranmış sarımsakta ilave edilir ve karışım suyunu çekene kadar orta-kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Suyu çekilen soteye bir kutu krema ilave edilir ve krema hafif koyu bir kıvama ulaşıncaya kadar 8-10 dakika arası pişirilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.